Рестораны вены, которые я рекомендую. Кафе и рестораны вены Необычные рестораны вены

Если Вас интересует австрийская национальная кухня и венские блюда, попробуйте «народное» блюдо «винершницель» (Wienerschnitzel). Самое лучшее его исполнение, а настоящий венский шницель должен быть из телятины, в Figlmuller на Backerstrasse в Центре Города. В Фигльмюллере подают такие громадные шницеля, что можно смело заказывать одну порцию на двоих. Вот сайт ресторана .

Также не упустите шанс попробовать тафельшпитц (tafelspitz) или «конец стола». Это буквальный перевод любимого блюда одного из самых знаменитых австрийских императоров, Франца-Иосифа, более известного под именем «муж красавицы Сисси». Подают его в . Представляет собой телятину, плавающую во вкуснейшем бульоне. Вам подадут карту меню, где вы можете выбрать кусочки, которые желаете попробовать: язык, филейную часть и т.д. Не постесняйтесь попросить официанта, чтобы принёс одну порцию и две тарелки. Вам принесут кастрюльку, в которой плавают аппетитнейшие куски телятины. Одной порции вполне хватит на двоих, даже очень голодных, человек. Выбирайте ресторан Плахутта на Wollzeile.

Пивоварни

Желаете насладиться австрийским живым пивом? Загляните в эти две пивоварни:

«Салм Брой» находится рядом с Национальной галереей Бельведер. А в «7 Stern» Вас смогут познакомить с секретами приготовления этого напитка.

Еще одна хорошая пивоварня — на Schrankgasse 2.

Чтобы насладиться пивом в исключительно австрийской среде, можно заглянуть в:

Johannesgasse 12, 1010 Wien или , Steindlgasse 4, 1010 Wien

Хойриге

Если Вы — ценитель молодого вина, непременно посетите знаменитые венские хойриге (австр. heuriger, хойриге или хойригер — рестораны, где подают молодое австрийское вино). В таких ресторанах подают исключительно вино. Закуска, как правило, берется со шведского стола: паштеты (Aufstrich) для намазывания на хлеб из смальца, печени и сыра – Liptauer Kase; салаты, разнообразные мясные блюда и непременно кровянка (Blunzen). Хойриге обычно открываются после 16.00 и работают только 300 дней в году. Сосновая ветка над входом сигнализирует прохожим — здесь уже наливают (заведение открыто). Бутылка вина стоит от €4 до €18.

• на Haarhof 1,
• на Sonnenfelsgasse 3,
• на Augustinerstrasse 1.

Однако настоящие ценители советуют пить молодое вино не в старом городе, а на окраинах, рядом с виноградниками и полями. Самый известный винный район в Вене — это, конечно, Гринциг (Grinzing), находящийся на северной окраине города. Если вы желаете ощутить настоящую атмосферу деревенской Австрии, почувствовать колорит народных хойриге, вам непременно стоит съездить в Гринциг (по маршруту трамвая №38). Менее известные, но не менее колоритные районы Нусдорф (Nussdorf) и Хайлигенштадт (Heiligenstadt).

Также посмотрите адрес ближайшего к Вам винного бара или винотеки:

Meinl’s Weinbar
Graben 19
1010 Wien
www.meinlamgraben.at

Spezerei
Karmeliterplatz 2
1020 Wien
www.spezerei.at

Unger und Klein
Gölsdorfgasse 2
1010 Wien
www.ungerundklein.at

Villon
Habsburgergasse 4
1010 Wien
www.villon.at

Vis-á-Vis
Wollzeile 5
1010 Wien
www.weibel.at

Wein & Co Bar
Naschmarkt
Getreidemarkt 1/Linke Wienzeile
1060 Wien
www.weinco.at

Wein & Co Bar
Stephansplatz
Jasomirgottstraße 3-5
1010 Wien
www.weinco.at

Wieno
Lichtenfelsgasse 3
1010 Wien
www.wieno.info

Zum Schwarzen Kameel
Bognergasse 5
1010 Wien
www.kameel.at

Eulennest
Operngasse 30
1040 Wien
www.eulennest.at

Kulinarium 7
Sigmundsgasse/Siebensterngasse
1070 Wien
www.kulinarium7.at

Winetime
Zollergasse 5
1070 Wien
www.winetime.at

Eulennest
Laudongasse 57
1080 Wien
www.eulennest.at

Австрийский гастрономический словарь

В заключение приведу краткий словарь, который поможет вам сориентироваться в австрийских меню:

Die Speisekarte - меню
Vorspeise - закуска
Hauptspeisen - основные блюда
Weine - вина
Salat - салат
Nachspeise - десерт
Bier - пиво

Hausgemachte - домашний

Fleisch - мясо
Terrine von der Weidegansleber - «тарелка» с гусиной печенью
Kalter Aufschnitt - холодное мясное ассорти
Schinken garniert - ветчина с гарниром
Schwein - свинина
Schweinbraten - жареная свинина
Spanferkel - молочный поросёнок
Rostbeef - ростбиф
Entenbruestchen - утиные грудки
Wiener Schnitzel vom Kalb - венский шницель из теленка
Lammrucken - спина ягненка
Beiriedschnitte - вырезка (das Beiried - австрийский диалект)
Rindfleisch - говядина
Kalb - телятина
Hirsch - оленина
Reh - косуля

Gemuse - овощи
Erdapfel - картошка
Vogerlsalat - вид салата
Kurbiskraut - капуста с тыквенным маслом
Ingwerrotkraut - имбирная красная капуста
Sauerkraut - кислая капуста

Fisch - Рыба
Stor - осетрина
Stor vom Bratrost - осетрина гриль
Knuspriger Karpfen - карпы в панировке
Hering - сельдь
Lachs - лосось
Lachstartar auf Rucola - лососевый тартар на салате

Suppen - Супы
Nudel - типа яичная вермишель (гарнир)
Leberknodelsuppe - суп с фрикадельками из печени
Pfannkuchensuppe - суп с блинной стружкой
Griessklosschensuppe - суп с манными клецками

Wurst - Колбаса
Wurstsalat - салат с колбасой
Leberkase - вид колбасы
Kasspatzle - блюдо из макаронных изделий с сыром и жареным луком
Wurst, wurstchen - колбаса, сосиска

Geflugel - Птица
Pute - индейка
Gebratener Truthahn mit Garnierung - жареная индейка с гарниром
Gebratenes Huhn - курочка жареная

Dessert - Десерт
Kuchen - пирог
Pfannkuchen - блинчики
Schokoladekuchen - шоколадный пирог
Tortchen - пирожные
Knusperhauschen - пряничный домик
Brotchen - булочка
Gluhwein - глинтвейн
Apfelstrudel - яблочный штрудель, десерт
Topfenstrudel - творожный штрудель, десерт, очень вкусный особенно с ванильным соусом

ГДЕ МОЖНО В ВЕНЕ ПОЗАВТРАКАТЬ?
В следующих кофейнях Вы можете смело начать свой туристический день
http://www.dermann.at/
http://www.ankerbrot.at/
Например, булочная «Якорь»(Anker) предлагает вам сытные и недорогие завтраки до 12:00 ежедневно
Завтрак — 3,80 EUR
Сюда входит следующее:

2. стакан апельсинового сока
3. две хрустящих булочки на ваш выбор
4. пять штук или колбасы или сыра
5. одна порция «помазки» на хлеб: масло или мармелад или нутелла или свежая творожная паста
6. одна порция овощей и яйцо: сваренное вкрутую яйцо и болгарский перец
Хрустящий завтрак — 3,60 EUR
Сюда входит следующее:
1. горячий напиток на ваш выбор
2. порция здоровья и витаминов: мюсли с био-йогуртом 125 гр или молоком 125 гр
Венский завтрак — 3, 50 EUR
Сюда входит следующее:
1. горячий напиток на ваш выбор
2. две хрустящих булочки на ваш выбор
3. две порции «помазки» на хлеб: масло или мармелад или нутелла или свежая творожная паста

Начните свой туристический день в Вене с удовольствием!

Австрийская кухня крайне необычна тем, что за всю свою историю вбирала в себя национальные блюда разных регионов Австро-Венгерской империи, преображала их, вносила что-то свое. Именно поэтому Вена своими вариациями некоторых известных блюд сможет удивить даже тех, кто уже насытился европейской кухней. Мы расскажем, где поесть в Вене можно как с шиком, так и относительно недорого.

Сначала считаем необходимым провести небольшой экскурс по австрийской кухне. Если вы не пробовали этих блюд, считайте, что вы вовсе не были в Вене:

Коронные блюда ресторана – те самые тафельшпиц и шницель. Ресторан настолько гордится тем, как вкусно их готовит, что даже разместил свои рецепты у себя на сайте, так что по приезду домой у вас будет возможность воспроизвести тот самый вечер в ресторане Plachutta. В ресторане даже можно приобрести поваренные книги об австрийской кухне.

Адрес : Wollzeile 38, 1010 Wien, Австрия (в Вене есть еще 2 ресторана из этой же сети)

Как добраться : станция метро Stubentor или Wien Mitte (оранжевая ветка), станция электрички Wien Mitte, трамвай 2 до остановки Stubentor

Время работы : ежедневно с 11:30 до 00:00

Zur Alten Kaisermuhle

Этот ресторан, открытый еще в 1893 году на берегу старого Дуная, хитрым образом гармонично соединяет австрийскую, итальянскую и испанскую кухню.

Ресторан Zur Alten Kaisermuhle отличается тем, что в своих блюдах использует редкие ингредиенты из строго определенных регионов. Красный перец – исключительно из Галисии, Испания; форель – из Мольна в Австрии и Фриули–Венеция-Джулия в Италии; а норвежский лосось, который подают гостям, выводят во фьордах в Ларвике, Норвегия. Даже мороженное сюда привозят из Италии.

Главная изюминка – атмосфера. Летом, когда тепло, можно устроиться на летней террасе и полюбоваться видами на Дунай.

Rosenberger

Розенбергер – это сеть заведений, причем большую ее часть составляют придорожные рестораны, однако их ресторан в столице – это как раз то место, где поесть в Вене можно не только недорого, но и очень вкусно.

Венский Розенбергер – это ресторан самообслуживания по типу «шведский стол». Здесь представлено просто невообразимое количество блюд, и кухня здесь международная, а не исключительно австрийская.

Если ищите, где поесть в Вене недорого, вам сюда – здесь и так относительно недорого для ресторана в самом центре, а время от времени попадаются очень выгодные предложения.

Адрес : Maysedergasse 2, 1010 Wien, Австрия (2 минуты пешком от Альбертины и Венской оперы)

Как добраться

Время работы : ежедневно с 8:00 до 22:00

Lubin

Хорватский ресторан Lubin – обязательное место для посещения, если вы остановились в районе Landstrasse (03) и к тому же любите вкусную рыбу. Мы сами выбрали его совершенно случайно, блуждая желтым Google-человечком по карте района в поисках места, где можно скоротать душный августовский вечер в Вене, и попали прямо в точку.

Lubin расположился в укромном уголку в 5 минутах пешком от шумной центральной улицы района – ул. Ландштрассе, поэтому, ужиная на открытой террасе, посетителей ничего не отвлекает от наслаждения едой и вином.

Прямо у ресторана находится рыбный магазин Lubin, где чего только нет – от свежего филе тунца до рыбы-скорпиона.

Адрес : Hainburger Str. 48, 1030 Wien, Австрия

Как добраться : станция метро Kardinal-Nagl-Platz (оранжевая ветка)

Время работы : ежедневно с 11:30 до 15:00 и с 17:00 до 00:00 (в воскресенье до 23:00)

Если в России у нас так и не сложилась крепкая традиция оставлять определенный процент чаевых, то за границей будьте к этому готовы. Во многих австрийских ресторанах обслуживание включается в счет как обязательная доплата – это не обман, не «обдираловка» и не наглость — для местной культуры это абсолютно нормально. Просто будьте готовы заплатить 5-10€ сверху за хороший сервис.

Кафе и кондитерские

Где поесть в Вене яблочный штрудель? Где лучше всего попробовать торт захер? А где самый вкусный торт линцер? Каждый турист будет советовать разные места, но мы предлагаем начать с этих.

Cafe Sacher

Кафе Захер расположилось в одноименном отеле в центре Вены прямо напротив здания Венской оперы – нельзя придумать еще более подходящего места, где поесть в Вене национальный австрийский десерт.

Сам отель был открыт Эдуардом Захером, сыном Франца Захера, того самого кондитера. В 1892 году, после смерти Эдуарда, бизнес продолжила его вдова, Анна Захер. Но спустя 42 лет гостиница была объявлена банкротом.

За время своего существования и отель, и кафе стали настолько знаковым местом, что даже после всех военных и дипломатических трудностей семье Гюртлер, которая сегодня управляет бизнесом, удалось легко вернуть популярность месту, где сегодня останавливаются известнейшие дипломаты и пробуют легенду австрийской кулинарии тысячи туристов в аутентичной роскошной атмосфере.

Цены здесь в среднем в 2 раза выше, чем в менее известных кафе.

Адрес : Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Австрия

Как добраться : станция метро Karlsplatz (красная, зеленая, фиолетовая ветки), трамваи 1 и 2 до Kärntner Ring. Oper

Время работы : ежедневно с 8:00 до 00:00

Konzert Café Schwarzenberg

Куда в Австрии без классической музыки? Вот и владельцы этого кафе, открытого в 1860 году, думают также. Поэтому в четверг и пятницу с 19:30 до 23:00 и в субботу и воскресение с 17:00 до 20:30 музыканты Dida & Ernst играют здесь на фортепиано и скрипке.

Адрес : Kärntner Ring 17, 1010 Wien, Австрия

Как добраться : трамвай 2 и 71 до Schwarzenbergplatz, метро Karlsplatz (красная, фиолетовая, зеленая ветки)

Время работы : пн-пт с 7:30 до 24:00, сб-вс с 8:30 до 24:00

CaffèCouture

А это место наверняка приглянется любителям кофе. Оно для настоящих снобов, которых не купишь аутентичной обстановкой и богатой историей старых венских кофеен.

CaffèCouture – кафе самообслуживания, да и внутреннее убранство заведение вряд ли может хоть как-то сравниться в каким-нибудь историческим местом. Но тем и лучше, потому что репутация кафе держится как раз на качестве кофе, который регулярно закупают у мелких фермеров сразу после сбора урожая.

Учтите, что внутри очень мало мест, а вечером может быть очень людно, поэтому не исключено, что вам придется постоять в очереди.

Адрес : Freyung 2, 1010 Wien, Австрия

Как добраться : станция метро Herrengasse (оранжевая ветка)

Время работы : понедельник — пятница с 8:00 до 17:00, суббота с 10:00 до 17:00

В этой кондитерской вы сможете не только отведать вкуснейший яблочный штрудель или торт Захер (а они здесь действительно великолепны), но и побаловать себя всевозможными конфетами и шоколадом, которые, кстати, станут и прекрасным подарком для любого придирчивого сладкоежки.

По всей Вене распространены кондитерские Aida – замечательное место, где поесть в Вене можно недорого и без толп туристов. За одно можно прикупить сладостей с собой.

Туристы, особенно те, кто впервые отправляется встолицу , всегда задаются вопросом, в какой ресторан лучше сходить, чтобы не только поесть, но и почувствовать дух города и страны ? Предлагаем Вашему вниманию 5 ресторанов Вены, которые на наш взгляд надо непременно посетить.

Ресторан «Ribs of Vienna»

Ресторан «Ribs of Vienna» находится по адресу Weihburggasse 22. Ресторан существует здесь с 1591 года!! Где ещё вы найдёте заведение с таким стажем. Коронное блюдо ресторана жаренные свиные ребрышки. Подаются они на доске и отмеряются не по весу, а по длине. Порция 1 метр.

Ресторан «Figlmueller»

Каждый, кто приезжает в Вену непременно хочет попробовать знаменитый «венский шницель». Эксперты утверждают, что лучше всего его готовят в ресторане «Figlmueller». Это основное блюдо ресторана. Сеть «Figlmueller», включает в себя два ресторана «Figlmüller Wollzeile» открытый ещё в 1905 году, и « Figlmüller Bäckerstraße», открытый в 2001 году. «Figlmüller Wollzeile» находится по адресу Wollzeile 5. « Figlmüller Bäckerstraße» на улице Backerstrasse 6.

Кафе «Sacher»

Ещё одной визитной карточкой гастрономической Вены является шоколадный торт «Захер». Только здесь вы можете попробовать оригинальный торт «Захер», самый известный десерт в мире. Кафе распологается в здании одноимённого отеля Hotel Sacher Wien, по адресу Philharmoniker-Straße 4.

Кафе «Residenz»

Третье блюдо, которое обязательно стараются попробовать в Вене, это штрудель. Правда придуман он был турками и попал в Австрию 300 лет назад, но с тех пор прочно ассоциируется с австрийкой кухней. В кафе «Residenz», вы можете не только попробовать знаменитый десерт, но и посмотреть шоу, в котором повара готовят его на ваших глазах. Кафе находится по адресу: Schloss Schönbrunn, Kavalierstrakt 52.

Ресторан «Bettelstudent»

Можно перевести, как «бедный студент». Самое молодёжное заведение Вены. Название говорит само за себя. Здесь всегда много молодежи. Притягивают их демократичные цены на еду, живая музыка и атмосфера студенческой тусовки. Адрес: Johannesgasse 12.

«Скажи мне, где ты ешь, и я скажу тебе, кто ты» — оказавшись в Вене, вы можете смело перефразировать знаменитый афоризм.

Столица Австрии поражает воображение гастрономическими достопримечательностями: чего стоят хотя бы знаменитые кафе Вены, в которых бывали Моцарт и Штраус, Бисмарк и Фрейд! Есть в городе и утонченные, элегантные рестораны, шумные и щедрые пивные, и совершенно невероятные – некоторые находятся на высоте аж 160 метров! Словом, выбор заведения, в котором можно поужинать в Вене, будет непростым, а удовольствие – гарантированным.

Визитная карточка Вены — Restaurant Rote Bar

Какие они, лучшие рестораны и кафе Вены, передающие атмосферу и дух настоящей Австрии? Для того чтобы ответить на этот вопрос, достаточно зайти в отель «Захер», тот самый, что находится рядом со зданием Венской оперы. Именно здесь вы найдете знаменитый ресторан, гордо носящий звание визитной карточки австрийской столицы, Rote Bar.

Потрясающие имперские интерьеры, фортепианная музыка, атмосфера роскоши и покоя – Rote Bar всегда безукоризненно держит марку. Приходя сюда, гости вправе рассчитывать на шикарный вечер – и ожидания более чем оправдываются.

Меню ресторана – классическое, с акцентом на традиционные блюда австрийской кухни. Для гостей действует дресс-код: полуофициальный или деловой костюм.

В здании отеля «Захер» находится еще несколько гастрономических достопримечательностей Вены: и ресторан Anna Sacher. В обоих случаях вас ждут незабываемая, уникальная атмосфера и изысканная кухня, венцом которой считается оригинальный Sachertorte, украшенный фирменным шоколадным медальоном.

Самый фешенебельный ресторан австрийской столицы — Steirereck

Steirereck не просто крупный ресторан Мишлен в Вене, но – ни много ни мало – настоящая культовая достопримечательность столицы Австрии. Четыре завоеванных поварских колпака «Gault-Millau», 2 мишленовские звезды и почетное 10-е место в рейтинге 50 лучших ресторанов мира подтверждают высокий класс этого во всех отношениях респектабельного и шикарного заведения в Вене.

Здесь вас ждет знакомство с современной австрийской кухней: в меру традиционной, в меру новаторской, — ошеломительное разнообразие блюд и (одного только хлеба насчитывается 25 видов!), стильные интерьеры, изысканная атмосфера и поистине королевское обслуживание. А из окон одного из лучших ресторанов Вены открывается прекрасный панорамный вид на собор Св. Стефана и Дунай.

Пн-Пт 11:30-15:00, 18:30-23:00

Если же вы захотите совершить гастрономический тур и посетить другие мишленовские рестораны в Вене, то вас ждет непростой выбор еще из 9 потрясающих мест: Mraz & Sohn, Walter Bauer, Le Ciel by Toni Mörwald, Opus в отеле «Империал», Konstantin Filippou, Edvard в отеле «Кемпински», Tian, Amador и Silvio Nickol Gourmet Restaurant.

Неповторимый венский стиль – Figlmüller

Figlmüller шутливо называют «рестораном одного шницеля»: это блюдо готовят здесь аж с 1905 года, трепетно сохраняя оригинальную рецептуру и традиции . Шницель а-ля «Фигльмюллер» – это настоящий кулинарный шедевр из лучшей свинины, в диаметре он достигает практически 30 сантиметров и буквально свисает с краев тарелки.

Помимо шикарных шницелей в меню есть не менее вкусные яства, например, телячья печень с печеными яблоками и колечками лука, кордон блю из курицы или прославленный тафельшпиц. Интересно, что в зависимости от адреса ресторана меню различается. Так, австрийское пиво подают только на Bäckerstrasse, да и выбор видов мяса и десертов там больше.

Bäckerstrasse, 6

Меню ресторанов Figlmüller

Baeckerstrasse Wollzeile

Figlmüller Bäckerstrasse: ежедневно 11:30-23:30

Figlmüller Wollzeile: ежедневно 11:00-22:30

Старейший венский трактир – Griechenbeisl

Описывать лучшие рестораны Вены и обойти вниманием «Грихенбайзель» было бы непростительным упущением. Это совершенно шикарное место с многовековой историей, подлинно австрийской атмосферой и, разумеется, традиционной и вкусной кухней. Попробовать венский шницель или венский картофельный суп можно, уютно расположившись в одном из многочисленных залов одного из самых старых ресторанов Вены. Каждый зал оформлен в своем стиле и воссоздает атмосферу ушедших эпох.

За 500 с лишним лет Griechenbeisl прошел путь от небольшого местного трактира до первоклассного ресторана, который в разное время почтили своим присутствием Моцарт и Бетховен, Вагнер и Штраус, Шаляпин, Паваротти, Бисмарк — более 30 гениев мирового искусства и политики. Об этом свидетельствуют автографы в одном из помещений ресторана – «Комнате Марка Твена». Кстати, сегодня она является охраняемым памятником архитектуры.

Fleischmarkt, 11

Ежедневно 11:00-01:00

griechenbeisl.at

Самый романтичный ресторан у воды — Motto am Fluss

В ряду ресторанов в центре Вены особое место занимает романтичный Motto am Fluss на Дунайском канале. Это впечатляющее сооружение архитектурной формой напоминает элегантный круизный лайнер, с «палубы» которого открывается чарующий вид на город. Внутреннее убранство ресторана отличается венецианскими мотивами, лаконичностью и сдержанностью интерьера.

Благодаря мастерству шеф-повара и отменно подобранным блюдам меню оставляет довольными всех гостей без исключения. Кроме этого, Motto am Fluss славится собственной выпечкой, прекрасной винной картой и органическим австрийским пивом, которое варится из местных натуральных ингредиентов. Безусловно, это один из лучших ресторанов Вены для романтического вечера.

Кстати, на 3-м этаже здания уютно разместилось кафе с открытой террасой, где можно не только поужинать, но и уединенно позавтракать с чашечкой кофе и книгой в руке.

Schwedenplatz, 2

Ежедневно 11:30-14:30, 18:00-02:00

Ресторан с шикарным панорамным видом — Das Loft

Das Loft – это шикарный ресторан на 18 этаже пятизвездочного отеля Sofitel Vienna Stephansdom, где гости могут отведать блюда высокой кухни и насладиться завораживающей панорамой Вены. В вечернее время суток потолок ресторана освещается оригинальными цветными фресками, которые создают эффект движущегося пространства, — их сияние заметно даже с улицы.

Кухня Das Loft интернациональна, австрийское влияние здесь практически не ощущается. Например, в меню присутствуют биф-татар, биск из омаров, артишоки с буратой, но венский тафельшпиц стоит поискать в другом месте. После 18 часов вечера в ресторане действует дресс-код.

Praterstrasse, 1

Меню ресторана Das Loft

Завтрак: 6:30-10:30

Обед: 12:00-14:00

Ужин: 18:00-00:00

Лучший тафельшпиц в Вене? В Plachutta!

Plachutta – это сеть ресторанов в Вене, целая «семья», каждое детище которой имеет свою изюминку. Например, Plachuttas Grünspan делает акцент на , а Gasthaus zur Oper славится поистине восхитительным венским шницелем. Но коронным блюдом Plachutta считается именно тафельшпиц, который подают здесь в соответствии со всеми традициями: с наваристым бульоном, костным мозгом, несколькими видами гарниров, соусами и приправами. Приносят его непосредственно в медных сотейниках, на подставке с подогревом.

Это, без сомнения, одни из лучших, если не самые лучшие рестораны Вены с австрийской кухней и вполне умеренными ценами. Добавим к этому удобное расположение, замечательную атмосферу и хорошее обслуживание – и едва ли вы сможете устоять и не заглянуть в Plachutta хотя бы раз.

Цены: шницель с картофельным салатом – 20-22€, супы – 5-10€, тафельшпиц – 23-24€, другие мясные блюда – 20-23€, кайзершмаррн и другие десерты – около 8€ (цены и меню в ресторанах сети могут различаться).

• Wollzeile, 38
• Auhofstrasse, 1
• Heiligenstädterstrasse, 179
• Walfischgasse, 5-7
• Ottakringerstrasse, 266

Plachutta Wollzeile: ежедневно 11:30-00:00

Plachutta Hietzing: Пн-Пт 11:30-15:00, 18:00-23:30, Сб-Вс 11:30-23:30

Классическая австрийская пивная — Salm Bräu

Прямо около нижнего выхода из парка «Бельведер» находится, пожалуй, лучший пивной ресторан Вены — Salm Bräu. Местное пиво действительно впечатляет, тем более что большинство предлагаемых сортов производится здесь же, на собственной пивоварне. Есть у Salm Bräu и своя винокурня — ее фирменный грушевый шнапс, виски «Сальм» и ягодные настойки известны далеко за пределами Вены.

К напиткам подаются хрустящие и сочные свиные ребрышки, рулька, салаты, супы, шницели — меню в ресторане поистине огромное, как, впрочем, и сами порции. Отдельной похвалы заслуживает интерьер, выполненный в традиционном и лаконичном деревенском стиле. Во многом именно он создает в ресторане ту самую, уникальную и органичную атмосферу австрийской пивной.

Цены: пиво (0,5 л) – 4,20€, литр пива — 8€, порция свиных ребрышек на двоих – 30,70€, суп — 4€, шницель с отварным картофелем — 18€, кордон блю – 15,30€.

Конечно, Salm Bräu далеко не единственный популярный пивной венский ресторан. Например, у местных жителей и туристов не меньшей популярностью пользуются Ribs of Vienna, 7 Stern Bräu и сеть ресторанов Centimeter.

Ежедневно 11:00-00:00

Самая известная венская кофейня — Central

Перефразируя гордый афоризм Коко Шанель, можно уверенно заявить: «Кафе-кондитерских много, кофейня Централь — одна». Самое известное и необычное кафе в Вене знаменито тем, что с самого момента открытия в далеком 1876 году оно стало излюбленным местом встреч художников и литераторов, артистов и политических деятелей. В разное время здесь пили кофе Зигмунд Фрейд, Адольф Гитлер, Петер Альтенберг, Стефан Цвейг, Альфред Полгар, Лев Троцкий и другие исторические личности.

Некоторые интересные рестораны в Вене, которые стоит посетить

Когда я слышу восклицания о Вене как о столице кофе, яблочного штруделя, венского шницеля, вальсов и образов Климта, я с сожалением смотрю на собеседников: “Ох, как же они обделяют себя, готовясь наслаждаться в Вене лишь этим!” Жизнь намного разнообразнее, чем эта пятерка стереотипов. Поэтому в этой рубрике я и, может быть, другие “хорошо информированные источники” будем регулярно раскрывать наши австрийские “секреты”.

Я знаю, что русские, проживающие вне России, скучают по бородинскому хлебу и соленым огурцам. Я начал замечать, что и мне, нет-нет, да и померещится запах настоящего венского шницеля. Как я бываю счастлив, когда, почуяв тоску по этому нежному куску телятины, вдруг оказываюсь в Вене! Тогда, ни минуты не мешкая, я лечу в UbI, в это старинное заведение с настоящей печкой и радушной атмосферой венского ресторана. Оказавшись в Вене с компанией друзей, начитавшихся журналов о здоровом образе жизни, мне ничего не остается, как отвести их либо в Stomach, либо в Tempel. В этих ресторанах повара безостановочно экспериментируют над “оздоровлением” классической австрийской кухни. Получается очень вкусно!

Каждый будний день около 12:00 загадочное слово “Хансен” проносится под старинными сводами венской биржи. Брокеры шепчутся не о неком стратегическом материале, а об обеде. Расположенный прямо посреди огромного цветочного магазина в здании биржи, этот экстравагантный ресторан опьяняет не только ароматами яств, но и живых цветов! Обедать здесь одно удовольствие. Желаю и вам приятного аппетита!

Hietzinger Brau „Plachutta"
Auhofstrasse 1, 1130 Wien
Сайт: (www.plachutta.at)

Restaurant Ubl
Pressgasse 26, 1040Wien

Stomach Cafe-Restaurant
Seegasse26, 1090Wien

Tempel Restaurant
Praterstrasse 56, 1020 Wien

Restaurant Hansen
Wipplingerstrasse 34, 1010 Wien
Сайт: (www.hansen.co.at)

Где готовят лучший яблочный штрудель

В ряде ресторанов и кафе Вены можно научиться печь по старинным рецептам яблочный штрудель, один из традиционных австрийских десертов. На специальные семинары приглашает, в частности, кафе «Шоттенринг» и «Диглас».

Кафе «Шоттенринг»
Адрес: Schottenring 19, 1010 Wien
E-mail: [email protected]

Кафе «Диглас»
Адрес: Wollzeile 10, 1010 Wien
Сайт: (www.cafe-schottenring.at)